Veganski deserti - samo za Đokovića

Najbolji svetski teniser Novak Đoković toliko privlači pažnju javnosti, da ljude zanimaju i dešavanja na terenu, ali i mnoge stvari van terena, pa čak i to kako se hrani.

Đoković i slatkiši? Moguće je, ali oni “posebni”.

Nataša Marković, šef poslastičarstva restorana „Novak“ je za “Alo” govorila upravo o temi ishrane i iznela neke jako zanimljive detalje.

Kako kaže, saradnja sa porodicom Đoković je došla spontano, samo se prijavila na oglas.

Onda se dotakla i spremanja hrane.

-Biti vegan znači ne konzumirati ništa životinjskog porekla. Ja sam otišla dalje i iz deserata sam izbacila beli šećer, gluten i spremanje istih radim bez termičke obrade. Ako imamo termičku obradu, onda su to niske temperature da bismo sačuvali hranljive vrednosti kako voća, tako i ostalih namirnica.

A, kada se radi o Novaku Đokoviću, koji je to omiljeni slatkiš? Znamo svi za posebnu ishranu, pa onda je verovatno prilično teško naći pravu meru.

–Prvo predstavljanje veganskih deserata izazvalo je oduševljenje kod Novaka, ali i njegovog brata Marka. Vremenom se ta paleta za njega menjala, dok su ostali članovi porodice više za tradicionalne deserte. Generalno svi vole slatkiše s čokoladom, s tim da Novak jede zdravije verzije – kaže Nataša i dodaje:

-Postoji i čokoladna torta koja se uvek sprema za bitne porodične događaje. Među omiljenim slatkišima je sigurno i trifle. Kod nas možemo nabaviti čokoladu visokog kvaliteta, pirinčanu ili kokosovu pavlaku, kokosov ili kakao puter tako da možemo napraviti i zdravu verziju ovog slatkiša. Dodavanjem liofiliziranog voća, pomorandžine kore ili pak lešnika možemo napraviti i više vrsta triflea.

A, da li Đoković učestvuje u osmišljavanju slatkiša?

– Novak ume s vremena na vreme da predloži neku namirnicu koju bi voleo u nekom slatkišu i ja onda radim namenski desert za njega. Neke od tih deserata postavim na meni restorana. Gosti vole da probaju ono što Novak jede, recimo, proteinske pločice od amaranta ili puding od tapioke – kaže Nataša.

A, koje su to namirnice koje Đoković koristi na svakodnevnom nivou?

–Dan počinje sa sokom od celera, on je neizbežan. Koristi i kakao… Izbegava sve vrste šećera, ali i brašna – istakla je Nataša.

Kritikovanje Đokovića je danas nacionalni sport!

OBAVEZNO POGLEDAJTE: ZANIMLJIVOSTI O NOVAKU ĐOKOVIĆU | Meridian Sport TV